数量限定　エルサルバドル　セルバネグラ農園 当店の１０周年記念イベントの際、東京のミカフェートのコーヒーハンター川島良彰様のご厚意により特別に分けて頂いたスペシャルなコーヒーです。 この「エルサルバドル　セルバネグラ農園」の生豆はミカフェート様のシリーズ最高峰「Grand Cre Cafe(グラン・クリュ・カフェ)」ランクの豆です。仕入れる際、豆の保管方法を確認したところ定温１７℃で保管して欲しいとのことで、急遽ワインセラーを購入し対応しました。到着した豆は500ｇずつ真空パックになっており、中には脱酸素剤も入っております。 この豆は川島様がエルサルバドルの農園で偶然見出した希少種。 2008年川島様が偶然通りかかった農園（セルバネグラ農園）で見たことのないコーヒー樹に出くわし実を食べると甘くてジューシーでその味に一目惚れ。農園の管理人はケニア種と言うが植物学的にも存在しない希少種。1960年代にアフリカを訪問したサルバドル人が野生種を持ち帰ったのが起源とされるが一部のエリアだけで僅かに栽培され現在ではほとんど残っていないため、アフリカの何処から来たか、なぜケニアと呼ぶか、今では誰も知らないという不思議な豆。柔らかな口当たりで滑らかなのど越し。キャラメルのような香ばしい甘さが口の中で長く滞在します。 「エルサルバドル　セルバネグラ農園」は現在ミカフェート様の旗艦店「グランクリュカフェ銀座」でお飲み頂けるそうですが、当店でもお飲み頂く事は可能です。 本来ですとオーダー頂いてから焙煎いたしますが、今回イベントの為焙煎いたしました。数量限定となりますのでお早めにご注文頂ければ幸いです。 当店がこだわるのは単なる美味しさではなく、コーヒー豆の本来の魅力を最大限に引き出すこと。丹精込めた焙煎技術で、香り高く深い味わいのコーヒーに仕上げました。 コーヒーがお好きな方にも、これからコーヒーを始めたいという方にもオススメです。 この上質な一杯で、忙しい朝やリラックスしたい午後の一時を彩りませんか？ 【商品の選択について】 商品は豆の状態か粉の状態かをご選択ください。 粉の場合は出荷直前にフジローヤルR-440で中挽きで粉砕します。 もし粒度を変更したい場合はメールにてご連絡下さい。 【商品の発送について】 商品は焙煎したての物を順次発送致しますので、お時間がかかる場合がございます。おおよそ1週間～１０日（生豆のハンドソーティング～焙煎～焙煎豆のソーティング～発送）かかります。 ※ハンドソーティングとは「欠点豆の取り除き」です。 【商品の送料について】 こちらの商品は送料無料になります。

ゲイシャの発祥の地はエチオピア。ゲシャ村で１９３０年代にイギリスのコーヒー探険家によって発見されました。その後１９５０年頃コスタリカに入り１９６０年代にパナマのドンパチ農園が栽培し瞬く間に国内で広がりエスメラルダ農園が２年連続でCOEで１位になったことで全世界でゲイシャの一大ブームを起こしました。ただ最近ではゲイシャと名乗っていてもいつの間にか知らない間に他品種と自然交配してしまったものも出てきています。 今回のゲイシャは、エチオピアのベンチマジ地区のゲシャ村にあるケビルゲイシャ農園のナチュラル。Kebir Coffee Trading社が所有するケビルゲイシャ農園は標高1730~1980ｍに位置します。丁寧に収穫された豆は水洗処理後アフリカンベッドで乾燥されます。グレードは最高品質の「Ｇ1」。第一印象は透明感のあるレモンティー、フローラルのようなフレーバーと蜂蜜のような甘み、ゲイシャ特有のジャスミンのような香りがお楽しみ頂けます。 ちなみにこの農園は、２０２４年１月に開催された「テイスト　オブ　ハーベスト　エチオピア」では堂々の第９位に入賞しました。 当店がこだわるのは単なる美味しさではなく、コーヒー豆の本来の魅力を最大限に引き出すこと。丹精込めた焙煎技術で、香り高く深い味わいのコーヒーに仕上げました。 コーヒーがお好きな方にも、これからコーヒーを始めたいという方にもオススメです。 この上質な一杯で、忙しい朝やリラックスしたい午後の一時を彩りませんか？ 【商品の選択について】 商品は豆の状態か粉の状態かをご選択ください。 粉の場合は出荷直前にフジローヤルR-440で中挽きで粉砕します。 もし粒度を変更したい場合はメールにてご連絡下さい。 【商品の発送について】 商品は焙煎したての物を順次発送致しますので、お時間がかかる場合がございます。おおよそ1週間～１０日（生豆のハンドソーティング～焙煎～焙煎豆のソーティング～発送）かかります。 ※ハンドソーティングとは「欠点豆の取り除き」です。 【商品の送料について】 商品の数によって商品発送のタイプが異なります。 目安として１００ｇのパッケージの場合 ～４個までは宅急便コンパクト ５個以上は宅急便の発送になります。 他の商品との同梱の目安は １００ｇ２個＋２００ｇ１個 １００ｇ２個＋ドリップバッグ６個 までは宅急便コンパクトで出荷できます。

デービット・サンボアンガ氏は６つの地区で構成されているフイエ・マウンテン・コーヒー（デービット&ファミリー社）の代表で、もともとは農協の農事指導員で土壌改良や収穫スケジュール、収穫後の生豆選別など事細かく生産に対するプロセスを管理してきました。 どれもフレーバーは複雑でユニーク、飲んだ後の口に残る独特な甘味が特徴的なコーヒーです。 当店がこだわるのは単なる美味しさではなく、コーヒー豆の本来の魅力を最大限に引き出すこと。丹精込めた焙煎技術で、香り高く深い味わいのコーヒーに仕上げました。 コーヒーがお好きな方にも、これからコーヒーを始めたいという方にもオススメです。 この上質な一杯で、忙しい朝やリラックスしたい午後の一時を彩りませんか？ 【商品の選択について】 商品は豆の状態か粉の状態かをご選択ください。 粉の場合は出荷直前にフジローヤルR-440で中挽きで粉砕します。 もし粒度を変更したい場合はメールにてご連絡下さい。 【商品の発送について】 商品は焙煎したての物を順次発送致しますので、お時間がかかる場合がございます。おおよそ1週間～１０日（生豆のハンドソーティング～焙煎～焙煎豆のソーティング～発送）かかります。 ※ハンドソーティングとは「欠点豆の取り除き」です。 【商品の送料について】 商品の数によって商品発送のタイプが異なります。 目安として１００ｇのパッケージの場合 ～４個までは宅急便コンパクト ５個以上は宅急便の発送になります。 他の商品との同梱の目安は １００ｇ２個＋２００ｇ１個 １００ｇ２個＋ドリップバッグ６個 までは宅急便コンパクトで出荷できます。

珈琲の産地で有名なカルモ・デ・ミナス。セルトン農園はこの素晴らしい産地で優れたコーヒーを生産しています。農地の多くは丘陵地にあるため収穫はおもに手作業（ハンドピック）でおこなわれています。生産品種のブルボンアマレロは他品種に比べ生産性が低くまた豆サイズも大粒ではありません（スクリーンサイズ１５UP）が、商品の品質にこだわり丁寧な作業で生産しています。 また輸出業者のカルモコーヒー社はシッパーでありながらドライミルとウエットミルを所有しています。ナチュラルの豆は、各農園で収穫→乾燥→脱穀まで行い、生豆の状態でトレスコラソエスにあるドライミルの集荷され、マイクロロット専用の最新鋭の選別機で選別（スクリーン選別（15UP）、比重選別、電子選別）・パッキングをおこないます。 カルモ社の代表「ルイスパウロ」氏は自社農園を保有する農園主で、その家族もいくつかの農園主としてコーヒー生産を支えています。 コーヒーの口当たりは柔らかくまろやかでチョコや黒蜜のような甘みがありアフターテイストも長く余韻の楽しめるバランスのとれたコーヒーに仕上がっています。。深みある味わいをぜひお楽しみ下さい。 当店がこだわるのは単なる美味しさではなく、コーヒー豆の本来の魅力を最大限に引き出すこと。丹精込めた焙煎技術で、香り高く深い味わいのコーヒーに仕上げました。 コーヒーがお好きな方にも、これからコーヒーを始めたいという方にもオススメです。 この上質な一杯で、忙しい朝やリラックスしたい午後の一時を彩りませんか？ 【商品の選択について】 商品は豆の状態か粉の状態かをご選択ください。 粉の場合は出荷直前にフジローヤルR-440で中挽きで粉砕します。 もし粒度を変更したい場合はメールにてご連絡下さい。 【商品の発送について】 商品は焙煎したての物を順次発送致しますので、お時間がかかる場合がございます。おおよそ1週間～１０日（生豆のハンドソーティング～焙煎～焙煎豆のソーティング～発送）かかります。 ※ハンドソーティングとは「欠点豆の取り除き」です。 【商品の送料について】 商品の数によって商品発送のタイプが異なります。 目安として１００ｇのパッケージの場合 ～４個までは宅急便コンパクト ５個以上は宅急便の発送になります。 他の商品との同梱の目安は １００ｇ２個＋２００ｇ１個 １００ｇ２個＋ドリップバッグ６個 までは宅急便コンパクトで出荷できます。

2013年に設立されたラ・カソーナ マイクロミル。ロヘル・ソリス氏が息子2人と運営しています。マイクロミルを運営して12年。管理している農園は、ロデオ農園(1600ｍ)とサンフランシスコ農園(1900ｍ)の2つ。売り上げは少しずつ農園の投資に還元もできており、ドライパーチメントを保管する木の倉庫を作ることで豆に負担のかからない涼しい環境での保管が可能になりました。 プラムや洋ナシのような香りのイエローハニープロセスのパーチメントは、収穫したチェリーをパルパーと言う果肉除去装置で実と皮を取り除き、発酵工程を行わずミューシレージ（粘液質）が残ったままコンクリートパティオで1日、その後アフリカンベッドで15-20日乾燥させ仕上げます。そうすることで、ミューシレージの甘さが豆に移りウオッシュドコーヒーでは得られにくい蜂蜜（ハニー）のような独特な香りやボディーを持ったコーヒーに仕上がります。 またその他にもビニールハウスの中にアフリカンベッドを設置してスロードライを試しています。「乾燥には1月ほどかかるものの、水分活性値が低くなるため枯れにくく、また乾燥状態が均一化するメリットがある。そして急激に乾燥を進めないことでまるで発芽させるような環境を作り、炭水化物の組織変化によって風味も変わる」とロヘス氏のコメント。またマイクロミルによって生活環境はガラッと変わったと言い、「特に今まで自分がやってきた仕事に加え、よりコーヒーの味づくりを担う仕事が生まれたことには大きなやりがいを感じていて、こうして消費国と繋がることができたことも大きなモチベーションだ」と言っています。 今回は管理農園のひとつ「サンフランシスコ農園」のカトゥアイ種イエローハニーをご用意しました。赤ワインやプラムのような華やかな酸味と蜂蜜や焼きリンゴ、チョコレートのような甘みがお楽しみ頂けます。 当店がこだわるのは単なる美味しさではなく、コーヒー豆の本来の魅力を最大限に引き出すこと。丹精込めた焙煎技術で、香り高く深い味わいのコーヒーに仕上げました。 コーヒーがお好きな方にも、これからコーヒーを始めたいという方にもオススメです。 この上質な一杯で、忙しい朝やリラックスしたい午後の一時を彩りませんか？ 【商品の選択について】 商品は豆の状態か粉の状態かをご選択ください。 粉の場合は出荷直前にフジローヤルR-440で中挽きで粉砕します。 もし粒度を変更したい場合はメールにてご連絡下さい。 【商品の発送について】 商品は焙煎したての物を順次発送致しますので、お時間がかかる場合がございます。おおよそ1週間～１０日（生豆のハンドソーティング～焙煎～焙煎豆のソーティング～発送）かかります。 ※ハンドソーティングとは「欠点豆の取り除き」です。 【商品の送料について】 商品の数によって商品発送のタイプが異なります。 目安として１００ｇのパッケージの場合 ～４個までは宅急便コンパクト ５個以上は宅急便の発送になります。 他の商品との同梱の目安は １００ｇ２個＋２００ｇ１個 １００ｇ２個＋ドリップバッグ６個 までは宅急便コンパクトで出荷できます。

ウイラ地区の生産者の多くが2~3ヘクタールの小規模零細農家ですが、丹精込めて高品質なコーヒーを生産しています。今回は特にクオリティの優れたブルボン１００％のマイクロロットです。バランスのとれたマイルドなボディと酸、柔らかなフローラルな香り、なによりもそのクリーンさが特徴です。 当店がこだわるのは単なる美味しさではなく、コーヒー豆の本来の魅力を最大限に引き出すこと。丹精込めた焙煎技術で、香り高く深い味わいのコーヒーに仕上げました。 コーヒーがお好きな方にも、これからコーヒーを始めたいという方にもオススメです。 この上質な一杯で、忙しい朝やリラックスしたい午後の一時を彩りませんか？ 【商品の選択について】 商品は豆の状態か粉の状態かをご選択ください。 粉の場合は出荷直前にフジローヤルR-440で中挽きで粉砕します。 もし粒度を変更したい場合はメールにてご連絡下さい。 【商品の発送について】 商品は焙煎したての物を順次発送致しますので、お時間がかかる場合がございます。おおよそ1週間～１０日（生豆のハンドソーティング～焙煎～焙煎豆のソーティング～発送）かかります。 ※ハンドソーティングとは「欠点豆の取り除き」です。 【商品の送料について】 商品の数によって商品発送のタイプが異なります。 目安として１００ｇのパッケージの場合 ～４個までは宅急便コンパクト ５個以上は宅急便の発送になります。 他の商品との同梱の目安は １００ｇ２個＋２００ｇ１個 １００ｇ２個＋ドリップバッグ６個 までは宅急便コンパクトで出荷できます。

世界的に有名になったヘル・インヘルトウノ農園。こちらの「パカマラ」は国際審査会では絶えず上位入賞で３年連続１位の記録も。その農園でつくられた「トラディショナル」はブルボンとカツアイの混合ロットです。 フローラルな口当たりでワインのような柔らかい酸をもち後から口のなかにほわっとする甘さが感じ取れます。 当店がこだわるのは単なる美味しさではなく、コーヒー豆の本来の魅力を最大限に引き出すこと。丹精込めた焙煎技術で、香り高く深い味わいのコーヒーに仕上げました。 コーヒーがお好きな方にも、これからコーヒーを始めたいという方にもオススメです。 この上質な一杯で、忙しい朝やリラックスしたい午後の一時を彩りませんか？ 【商品の選択について】 商品は豆の状態か粉の状態かをご選択ください。 粉の場合は出荷直前にフジローヤルR-440で中挽きで粉砕します。 もし粒度を変更したい場合はメールにてご連絡下さい。 【商品の発送について】 商品は焙煎したての物を順次発送致しますので、お時間がかかる場合がございます。おおよそ1週間～１０日（生豆のハンドソーティング～焙煎～焙煎豆のソーティング～発送）かかります。 ※ハンドソーティングとは「欠点豆の取り除き」です。 【商品の送料について】 商品の数によって商品発送のタイプが異なります。 目安として１００ｇのパッケージの場合 ～４個までは宅急便コンパクト ５個以上は宅急便の発送になります。 他の商品との同梱の目安は １００ｇ２個＋２００ｇ１個 １００ｇ２個＋ドリップバッグ６個 までは宅急便コンパクトで出荷できます。

珈琲幸房多香のオリジナルブレンド。スペシャルティー品質のブラジル・グアテマラ・コロンビアを均等にブレンドし、酸味・苦味・甘味のバランスがほどよく後味も長く甘味が口の中に残ります。 当店がこだわるのは単なる美味しさではなく、コーヒー豆の本来の魅力を最大限に引き出すこと。丹精込めた焙煎技術で、香り高く深い味わいのコーヒーに仕上げました。 コーヒーがお好きな方にも、これからコーヒーを始めたいという方にもオススメです。 この上質な一杯で、忙しい朝やリラックスしたい午後の一時を彩りませんか？ 【商品の選択について】 商品は豆の状態か粉の状態かをご選択ください。 粉の場合は出荷直前にフジローヤルR-440で中挽きで粉砕します。 もし粒度を変更したい場合はメールにてご連絡下さい。 【商品の発送について】 商品は焙煎したての物を順次発送致しますので、お時間がかかる場合がございます。おおよそ1週間～１０日（生豆のハンドソーティング～焙煎～焙煎豆のソーティング～発送）かかります。 ※ハンドソーティングとは「欠点豆の取り除き」です。 【商品の送料について】 商品の数によって商品発送のタイプが異なります。 目安として１００ｇのパッケージの場合 ～４個までは宅急便コンパクト ５個以上は宅急便の発送になります。 他の商品との同梱の目安は １００ｇ２個＋２００ｇ１個 １００ｇ２個＋ドリップバッグ６個 までは宅急便コンパクトで出荷できます。

「水美味し　珈琲の街　大垣」と「水の都　大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして当店のスペシャルティコーヒーだけを使用して特別なスペシャルブレンドを作りました。大垣はいたるところで自噴水が湧くほど地下水が豊富で大垣の浄水場も地下水を利用していて水道水でも美味しいお水です。とてものど越しが良くサッパリとして飲み終えると甘さがほんのり来るのが特徴。それをコーヒーで再現しました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。 基本ベースはあっさりしたコスタリカ。爽やかでスッキリした口当たりと甘みを持ち合わせています。それに爽快感を出すためにタンザニアとエチオピアを加えました。とても飲みやすく癖のないコーヒーです。 当店がこだわるのは単なる美味しさではなく、コーヒー豆の本来の魅力を最大限に引き出すこと。丹精込めた焙煎技術で、香り高く深い味わいのコーヒーに仕上げました。 コーヒーがお好きな方にも、これからコーヒーを始めたいという方にもオススメです。 この上質な一杯で、忙しい朝やリラックスしたい午後の一時を彩りませんか？ 【商品の選択について】 商品は豆の状態か粉の状態かをご選択ください。 粉の場合は出荷直前にフジローヤルR-440で中挽きで粉砕します。 もし粒度を変更したい場合はメールにてご連絡下さい。 【商品の発送について】 商品は焙煎したての物を順次発送致しますので、お時間がかかる場合がございます。おおよそ1週間～１０日（生豆のハンドソーティング～焙煎～焙煎豆のソーティング～発送）かかります。 ※ハンドソーティングとは「欠点豆の取り除き」です。 【商品の送料について】 商品の数によって商品発送のタイプが異なります。 目安として１００ｇのパッケージの場合 ～４個までは宅急便コンパクト ５個以上は宅急便の発送になります。 他の商品との同梱の目安は １００ｇ２個＋２００ｇ１個 １００ｇ２個＋ドリップバッグ６個 までは宅急便コンパクトで出荷できます。